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O Dia Mundial Sem Carne (20 de março) foi criado em 1985, nos Estados Unidos, pela Farm Animal Rights Movement (FARM) e há mais de 30 anos vem desafiando as pessoas a substituírem produtos alimentícios de origem animal por uma refeição vegana ou vegetariana. O objetivo da iniciativa é comprovar que é, sim, possível ter uma alimentação equilibrada, prazerosa e saborosa sem o consumo animal, e ainda ajudar na sustentabilidade do planeta e a melhorar a própria saúde. Só no Brasil, de acordo com uma pesquisa do IBOPE Inteligência realizada em 2018, 14% da população se declara vegetariana.

Atenta à essa tendência, a Vapza Alimentos – empresa que trabalha com alimentos saudáveis e práticos embalados a vácuo e cozidos a vapor – conquistou, em 2019, a Certificação Vegan Internacional. O selo é emitido pela Vegan Society que comprova a procedência vegana da linha. São vários produtos que não possuem qualquer origem animal, e reforçam a preocupação da empresa com a sustentabilidade e o meio ambiente.

Para o Dia Mundial Sem Carne, a Vapza separou três indicações que utilizam suas criações e vão muito além das tradicionais folhas. Confira abaixo todos os ingredientes necessários e o modo de preparo simplificado de cada um dos pratos:

Entreveiro Vegano de Grão de Bico

Ingredientes
1 Kg de Grão de Bico VAPZA
200 gramas de Pimentão Verde (cubos)
200 gramas de Pimentão Amarelo (cubos)
200 gramas de Pimentão Vermelho (cubos)
200 gramas de Cebola (cubos)
200 gramas de Abobrinha (cubos)
200 gramas de Tomate (cubos)
40 gramas de alho (picado)
60 ml de azeite
20 gramas de salsinha (picada)
20 gramas de manjericão (picado)
30 gramas de sal
7 gramas de Pimenta do reino
10 gramas de Páprica Picante

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e o alho – deixe dourar. Em seguida, acrescente os pimentões, abobrinha, cebola e refogue. Após refogar, adicione o Grão de Bico Vapza e misture. Tempere com sal, pimenta do reino e páprica picante. Finalize com salsinha e manjericão.

Escondidinho Vegano

Ingredientes
2,5 Kg de Mandioquinha VAPZA
60 ml de Azeite
60 gramas de Alho picado
300 gramas de Abobrinha ralada
300 gramas de Cenoura ralada
300 gramas de Cogumelo Paris cortado em tiras
300 gramas de Beringela picada
200 gramas de Cebola em cubos
200 gramas de Sal
7 gramas de Pimenta do Reino
30 gramas de Salsinha picada.

Modo de Preparo
Em um recipiente, coloque a Mandioquinha Vapza e amasse até formar uma massa lisa e sem grumos até ter a consistência de um purê. Coloque 20 ml de azeite e metade do alho e deixe dourar. Adicione o purê de Mandioquinha e misture. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve. Em uma panela, coloque o restante do azeite e do alho e deixe dourar. Adicione a beringela e o cogumelo e refogue. Em seguida, adicione a cebola, a cenoura e a abobrinha e refogue. Tempere com sal, pimenta do reino e salsinha. Reserve. Em uma travessa, coloque a metade do purê e espalhe no fundo. Em seguida, adicione o refogado e finalize com a outra metade do purê. Leve ao forno e deixe aquecer até dourar.

7 Grãos Orgânico Vapza

Ingredientes
250 gramas de 7 Grãos Orgânicos Vapza
150 gramas de brócolis em pequenos pedaços
50 gramas de cebola picada
10 gramas de alho picado
30 ml de azeite
10 gramas de sal

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os brócolis e refogue deixando “al dente”. Em seguida, adicione o 7 Grãos Orgânicos Vapza. Deixe aquecer e sirva em seguida.