Foto: Pádua de Carvalho

O Festival Botecar 2025 chega para transformar os balcões da cidade em pontos de encontro onde tradição e criatividade se misturam em receitas inéditas preparadas especialmente para o evento. São dezenas de bares participantes, cada um trazendo um sabor que traduz o espírito da capital mais boêmia do Brasil.

Mais do que provar petiscos, o público é convidado a viver experiências: reunir os amigos, descobrir novas receitas, ouvir música, celebrar histórias e reafirmar que o boteco é um patrimônio cultural e afetivo de BH. Cada prato criado para o festival carrega um pedaço da cozinha mineira e, ao mesmo tempo, aposta em combinações que surpreendem até os frequentadores mais assíduos. “O boteco é um patrimônio cultural de Belo Horizonte. Cada prato servido durante o Botecar carrega um pedaço da história da cidade e, ao mesmo tempo, projeta o futuro da gastronomia mineira, unindo tradição e inovação”, destaca Antônio Lúcio Martins, idealizador do evento.

Uma homenagem que virou história
Um dos exemplos mais emocionantes desta edição vem do The Bulltique Vino Bar, no bairro Minaslândia. O prato criado para o festival, Duo de Língua do Bola — carpaccio de língua de boi defumada com pesto e brochete de língua marinada ao vinho, servida com farofa e chimichurri — foi inspirado no artista plástico José Júnior, o Bola, figura marcante do bairro Primeiro de Maio. Conhecido por sua obra feita apenas com papel, régua e caneta, Bola deixou um legado de traços geométricos e circulares que se tornaram referência.

Para celebrar sua memória, o bar reuniu obras do artista em uma exposição. O que seria uma homenagem ganhou contornos ainda mais especiais quando, em uma noite de festival, o irmão do artista, emocionado, visitou o local e compartilhou com os proprietários o impacto da iniciativa em sua família. A cena tocou não apenas os clientes presentes, mas também reforçou a força da gastronomia como elo entre arte, cultura e comunidade.

Gastronomia, arte e afeto
Com mesas cheias, conversas animadas e histórias como a do Bola, o Botecar reafirma o que BH tem de mais autêntico: a combinação única entre boa comida, hospitalidade e conexões humanas. Em 2025, o tema “Sabores Artesanais – Feito à Mão” traduz a essência do festival: receitas criadas com identidade, cuidado e o sabor das tradições mineiras.

SERVIÇO
Botecar BH 2025
De 10 de setembro a 12 de outubro
Tema: “Sabores Artesanais – Feito à Mão”
Pratos: clique aqui
Mais informações: www.festivalbotecar.com.br | @festival_botecar
Patrocínio: CAIXA e Governo do Brasil, Del Maipo
Apoio: Cachaça Decisão
Promoção: Encontro, Estado de Minas, TV Alterosa e Rádio Mix
Realização: AL2 Eventos
Cerveja oficial: Petra Puro Malte

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Jaqueline da Mata
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