O processo de “envelhecimento” é uma etapa muito importante na produção de vinhos. E tem o propósito de evoluir as percepções sensoriais da bebida, trazendo ou ressaltando aromas e trabalhando os taninos desse vinho. Existe um tipo de vinho no mercado que traz em si algumas características dos famosos bourbons americanos em sua composição por conta do seu processo de envelhecimento em barris que foram previamente usados para envelhecer bourbon […]