Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

No dia 12 de abril \u00e9 comemorada a P\u00e1scoa, um dos feriados mais importantes do calend\u00e1rio crist\u00e3o, pois celebra a ressurrei\u00e7\u00e3o de Cristo. Nesse ano, por conta do isolamento e distanciamento social gerados pela pandemia do coronav\u00edrus, as festividades que costumam reunir familiares e amigos n\u00e3o ir\u00e3o acontecer, no entanto, isso n\u00e3o quer dizer que a P\u00e1scoa n\u00e3o possa ser lembrada e at\u00e9 comemorada.<\/span><\/p>\n

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S\u00edmbolo da cultura ocidental durante as comemora\u00e7\u00f5es desta data, o chocolate tornou-se t\u00e3o ou mais presente nas mesas quanto o bacalhau, pois \u00e9 tamb\u00e9m trocado entre amigos, em forma de presente, como gesto de carinho. Uma iguaria t\u00e3o especial necessita de uma bebida que esteja a sua altura, a real\u00e7ar suas caracter\u00edsticas e valorizar seu sabor e, para essa finalidade, nada melhor do que a cerveja certa.\u00a0\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Para quem quer ter uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica surpreendente e se iniciar no mundo das harmoniza\u00e7\u00f5es com cerveja, o mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, explica como harmonizar diferentes estilos de cerveja com chocolate, confira:<\/span><\/p>\n

– Pale Ale\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Uma cerveja Pale Ale possui malte especial combinado com l\u00fapulo selecionado, resultando em uma cerveja clara, com amargor leve e distinto. Na hora de harmonizar, o ideal \u00e9 o chocolate ao leite, que \u00e9 a vers\u00e3o mais cremosa e mais doce. O amargor do l\u00fapulo quebra a gordura e o excesso de a\u00e7\u00facar, limpando o paladar e deixando tanto o chocolate quanto a cerveja ainda mais saborosos.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

– Porter<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong>As Coffee Porters apresentam notas de caf\u00e9 \u00a0e malte torrados, amargor leve e distinto sendo a pedida perfeita para acompanhar o chocolate meio amargo, trazendo equil\u00edbrio ao paladar com um sabor refinado.<\/span><\/p>\n

– Ale\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

A cerveja do estilo Ale possui sabor e aroma frutado que resulta em uma bebida equilibrada. Na hora de harmonizar, a op\u00e7\u00e3o mais indica \u00e9 o chocolate branco. A gordura desse chocolate pede cervejas mais refrescantes, com mais acidez e toques de frutas. A harmoniza\u00e7\u00e3o ir\u00e1 causar uma explos\u00e3o no paladar: \u00e9 como comer um chocolate recheado.<\/span><\/p>\n

– Cacau Ale<\/strong><\/span><\/p>\n

Uma cerveja Cacau Ale apresenta nibs de cacau em sua composi\u00e7\u00e3o \u2013 o que a confere um sabor mais seco com acidez na medida. O chocolate com nozes e frutas secas, devido \u00e0 combina\u00e7\u00e3o de seus ingredientes extras, harmoniza muito bem com esse estilo, marcando presen\u00e7a e n\u00e3o se sobrepondo ao sabor do chocolate.<\/span><\/p>\n

– Hops Escura<\/strong><\/span><\/p>\n

De sabor equilibrado e levemente adocicado, a cerveja Hops Escura combina com ovos de p\u00e1scoa com nozes, biscoito ou castanha em sua composi\u00e7\u00e3o. Devido ao processo de dry hopping (m\u00e9todo de adi\u00e7\u00e3o do l\u00fapulo durante a fermenta\u00e7\u00e3o da cerveja), \u00e9 uma cerveja arom\u00e1tica com notas de caramelo, o que a torna perfeita para acompanhar esse tipo de chocolate.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

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