Foto: Reginaldo Pupo\/Sabores da Montanha<\/p><\/div>\n

Vai at\u00e9 o dia 30 de julho o 1\u00ba Festival Gastron\u00f4mico Sabores da Montanha. O evento re\u00fane 29 munic\u00edpios dos estados de S\u00e3o Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, e vem oferecendo a oportunidade para que moradores e turistas tenham experi\u00eancias gastron\u00f4micas diferenciadas, fora do comum para a maioria do p\u00fablico, que est\u00e1 habituado a pratos contempor\u00e2neos.<\/p>\n

Por conta do festival, os frequentadores de parte dos 70 estabelecimentos participantes v\u00eam experimentando pratos t\u00edpicos da regi\u00e3o da montanha, que \u00e9 o mote do festival, com ingredientes frescos de produtores artesanais locais.<\/p>\n

A rela\u00e7\u00e3o de todos estabelecimentos e as respectivas cidades podem ser conhecidas por meio do site oficial do evento: www.saboresdamontanha.com.br. As localidades est\u00e3o situadas na Serra da Mantiqueira paulista, Sul de Minas Gerais, Serra da Bocaina (SP) e Visconde de Mau\u00e1 (RJ).<\/p>\n

\u201cGastronomia diferenciada\u201d<\/strong>
\nA advogada Luciana Almeida Barros, 46, de Ribeir\u00e3o Preto (SP), aproveitou o \u00faltimo fim de semana para passear com a fam\u00edlia em Gon\u00e7alves (MG), cidade que possui cinco restaurantes no festival. \u201cRealmente a gastronomia do interior, especialmente de Minas Gerais, \u00e9 bem diferenciada das grandes cidades. Nota-se que os pratos realmente s\u00e3o frescos e que os ingredientes naturais da cidade fazem toda a diferen\u00e7a no sabor final do prato\u201d, disse ela, ap\u00f3s ter experimentado um dos pratos do festival.<\/p>\n

O publicit\u00e1rio Diego Souza Albuquerque, 39, disse ter ficado impressionado com o sabor da truta, peixe t\u00edpico de regi\u00f5es frias e montanhosas. \u201cConfesso que nunca havia experimentado nenhum tipo de peixe de \u00e1gua doce. De tanto me falarem, resolvi experimentar\u201d, salienta.<\/p>\n

\u201c\u00c9 uma carne macia, parece que \u00e9 um pouco adocicada se comparada aos peixes do mar. D\u00e1 at\u00e9 a impress\u00e3o de que h\u00e1 um sabor de terra na carne do peixe. Mas isso n\u00e3o \u00e9 ruim, \u00e9 um plus\u201d, revela ele, que visitou um dos estabelecimentos em Visconde de Mau\u00e1 (RJ), no \u00faltimo fim de semana, que possui sete restaurantes participantes.<\/p>\n

Mais del\u00edcias<\/strong>
\nEm Andradas (MG), cidade que tem 14 participantes, os apaixonados por doces tamb\u00e9m poder\u00e3o ter uma experi\u00eancia inusitada: bolachas rechedas com vinho. A bebida, inclusive, faz da cidade uma das melhores produtoras de vinho do estado.<\/p>\n

A Del\u00edcias da Kak\u00e1 possui uma grande variedade de doces, mas o destaque vai para as bolachas do tipo cavaca, casado e tudinho recheadas com a bebida, que est\u00e3o participando do festival.
\nElas s\u00e3o produzidas com o vinho integrado \u00e0 massa, resultando no sabor da bebida nas bolachas. E o teor do \u00e1lcool evapora no forno. Ou seja, d\u00e1 at\u00e9 para a crian\u00e7ada experimentar, sem riscos.
\nPara produzir as guloseimas, a casa utiliza como ingredientes a farinha de trigo, a\u00e7\u00facar, margarina, gordura de palma, leite, vinho branco, ovos, fermento em p\u00f3, bicarbonato de am\u00f4nia e aroma de vinho.<\/p>\n

Tamb\u00e9m em Andradas, a Minas Coffe produziu para o festival um Waffle a Mineira, que consiste em uma diferenciada massa de p\u00e3o de queijo, em formato de waffle, recheada com queijo, presunto, mu\u00e7arela, peito de peru e requeij\u00e3o.<\/p>\n

Prato premiado<\/strong>
\nEm Cunha (SP), localizada entre as serras do Mar e da Bocaina, o Restaurante d\u00b4Gnomo inscreveu no festival seu premiado Truta \u00e0 Moda do Gnomo, que venceu o concurso \u201cSabor de S\u00e3o Paulo\u201d da Secretaria de Turismo do Estado S\u00e3o Paulo, em 2018. Mesmo ap\u00f3s cinco anos do pr\u00eamio, o prato continua sendo o carro-chefe da casa.<\/p>\n

O Chef Caio Penteado prepara a iguaria enrolada na Mozzarella de B\u00fafala, temperada no or\u00e9gano e frita por imers\u00e3o, para ficarem crocantes. Os fil\u00e9s de truta s\u00e3o grelhados e cobertos com os molhos especiais d Gnomo. Acompanha arroz negro ao vinho branco e pur\u00ea de banana prata.<\/p>\n

Grupo Sabores<\/strong>
\nO 1\u00ba Festival Gastron\u00f4mico Sabores da Montanha tem patroc\u00ednio da Azul Pagamentos e Revista Travel for Life, com apoio institucional do Portal Hora Campinas, Portal Turismo Sul de Minas e Associa\u00e7\u00e3o Comercial, Industrial e Rural de Andradas (MG).<\/p>\n

A Sabores da Montanha, organizadora do festival, pertence ao Grupo Sabores, uma associa\u00e7\u00e3o formada por empres\u00e1rios do setor gastron\u00f4mico que trabalha na divulga\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o da gastronomia t\u00edpica das cidades serranas.<\/p>\n

O grupo tamb\u00e9m gerencia a Sabores da Serra Ga\u00facha e Sabores da Praia, que re\u00fane os quatro munic\u00edpios do litoral norte de S\u00e3o Paulo (Caraguatatuba, Ilhabela, S\u00e3o Sebasti\u00e3o e Ubatuba), al\u00e9m da Sabores Rio, que contempla a cidade do Rio de Janeiro e os munic\u00edpios litor\u00e2neos do estado.<\/p>\n

Conhe\u00e7a os estabelecimentos participantes:<\/p>\n

S\u00c3O PAULO<\/strong>
\nBananal: B de Bocaina, Santa Prosa
\nCampos do Jord\u00e3o: Secreto Luxury
\nCunha: Espa\u00e7o Dr\u00e3o Restaurante e Ateli\u00ea, Kallas da Serra, Bethlehem, Restaurante do Gnomo
\nEsp\u00edrito Santo do Pinhal: Emp\u00f3rio Bacchi, Vin\u00edcola Guaspari
\nQueluz: Queijaria Santa Vit\u00f3ria
\nSanto Ant\u00f4nio do Pinhal: Pousada Quatro Esta\u00e7\u00f5es
\nS\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed: Vin\u00edcola Santa Maria
\nS\u00e3o Francisco Xavier: Destilaria Alquimistas da Serra, Jo\u00e3o de Barro Restaurante, Quintal da Prosa, BrewPub SP-50-BIER, Villa K2<\/p>\n

MINAS GERAIS<\/strong>
\nAndradas: Casa Geraldo, Don Fonseca Burger & Grill, Minas Coffee Cafeteria, Pizzaria Tradicionalle, Soberano Steak House, Taverna Restaurante, General Beer, Pastelaria Mercad\u00e3o, Restaurante Rio Branco, Caf\u00e9 e Confeitaria Braga, Mirante da Serra, Del\u00edcias da Kak\u00e1, Vin\u00edcola Stella Valentino
\nBom Jardim de Minas: Rancho Mineiro
\nCambu\u00ed: Emp\u00f3rio Port\u00e3o de Cambu\u00ed, Pizzaria N\u00e1poles
\nCaxambu: Embrasa, Boi Ralado
\nCristina: Vendinha Cafeteria e Gastrobar
\nExtrema: Tulha da Serra
\nGon\u00e7alves: Flor de Zucca, Fogo Aberto Restaurante, Odara Cervejaria, Restaurante Vit\u00f3ria, Maison Pio
\nItajub\u00e1: The Gustta Foodtruck, \u00d3ik\u00ed Caf\u00e9s Especiais
\nItamonte: Encantamonte, Bela Serra
\nItapeva: Bento\u00b4s Head Pub
\nMaria da F\u00e9: Fazenda Maria da F\u00e9, Pizzaria Casa Rosada, Fazenda Santa Helena
\nMonte Verde: BBQRoad Burguer e Osteria La Pianta
\nPassa Quatro: Chris Caf\u00e9 & Cia
\nPassa Vinte: Pousada Caminho dos Ip\u00eas
\nPiranguinho: Pizzaria do Filipe
\nPo\u00e7os de Caldas: Charcutaria Caldense, Porcaria e Choperia, Ziel Cervejaria, We Fratelli Caf\u00e9s e Sorvetes, Casa do A\u00e7a\u00ed Caf\u00e9 Bedu\u00edno
\nSanta Rita do Sapuca\u00ed: The Town Bar e Caf\u00e9
\nS\u00e3o Louren\u00e7o: Restaurante do Chico
\nS\u00e3o Thom\u00e9 das Letras: Jardim Secreto<\/p>\n

RIO DE JANEIRO<\/strong>
\nVisconde de Mau\u00e1 \u2013 Babel Cozinha Autoral, Pousada Terras Altas, Armaz\u00e9m Mau\u00e1, Rosmarinus, Gosto a Gosto, Truta Rosa, Serra Gelada Fondues<\/p>\n

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