Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

A excel\u00eancia na ind\u00fastria de alimentos no Brasil passa pelo cumprimento de padr\u00f5es nacionais e internacionais, relativos \u00e0 seguran\u00e7a alimentar. Entre eles, est\u00e3o os crit\u00e9rios estabelecidos pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), referente \u00e0 presen\u00e7a de materiais estranhos nos alimentos: a toler\u00e2ncia \u00e9 r\u00edgida e admite corpos estranhos em produtos de no m\u00e1ximo, dois mil\u00edmetros.<\/p>\n

No segmento de produ\u00e7\u00e3o de carne, essa norma torna-se especialmente relevante. Um exemplo \u00e9 o do processamento do peito de frango, onde detectar a presen\u00e7a de ossos ou qualquer outro material que comprometa a qualidade do produto, \u00e9 essencial. Essas medidas n\u00e3o apenas salvaguardam a sa\u00fade dos consumidores, mas tamb\u00e9m protegem a reputa\u00e7\u00e3o das marcas envolvidas.<\/p>\n

Neste sentido, o mercado vivencia uma fase de avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos na ind\u00fastria que oferecem controle refinado na detec\u00e7\u00e3o dos chamados contaminantes.<\/p>\n

A Soma Solution, empresa que distribui produtos voltados para inspe\u00e7\u00e3o industrial, est\u00e1 trazendo ao mercado brasileiro novidades que auxiliam as empresas nesse processo. Entre eles est\u00e1 o Raio-X AICON SCAN XR-500 Poultry, projetado para detectar corpos estranhos menores que 1 mm, entre eles ossos em cortes que j\u00e1, “teoricamente” deveriam estar “limpos”, mas por alguma falha, passaram pelo processo produtivo.<\/p>\n

Ele tamb\u00e9m identifica a presen\u00e7a de materiais met\u00e1licos, de vidro, pedras, cer\u00e2micas, pl\u00e1sticos densos e outros res\u00edduos. A identifica\u00e7\u00e3o minuciosa \u00e9 \u00e1gil, permitindo a remo\u00e7\u00e3o imediata dos produtos comprometidos na linha de produ\u00e7\u00e3o, automaticamente.<\/p>\n

Raio-X armazena, avalia e documenta dados<\/strong>
\nGilberto In\u00e1cio Dick, diretor operacional da Soma Solution, destaca a import\u00e2ncia dessa tecnologia: “Durante o processo de manipula\u00e7\u00e3o, o alimento pode receber um contaminante indesejado. Alguns s\u00e3o do pr\u00f3prio produto, como os ossos das carnes. A forma de encontrar um pedacinho de osso que possa ter ficado no meio de um corte de carne \u00e9 atrav\u00e9s do Raio-X. O equipamento detecta a mat\u00e9ria s\u00f3lida, tornando-a vis\u00edvel para a m\u00e1quina. A tecnologia de Raio-X \u00e9 a mais avan\u00e7ada t\u00e9cnica para a inspe\u00e7\u00e3o de alimentos inclusive em um cen\u00e1rio 4.0, ao possibilitar armazenamento de dados em software para poss\u00edvel rastreabilidade”.<\/p>\n

Conforme o diretor, o Raio-X da Poultry comp\u00f5e a nova linha de produtos da Soma Solution, a Soma Inspection Solution, marca que ser\u00e1 apresentada ao mercado na edi\u00e7\u00e3o 2023 da Feira Internacional de Neg\u00f3cios, Processamento e Industrializa\u00e7\u00e3o da Carne (Mercoagro). O evento ser\u00e1 vitrine para o debate do tema, bem como para a apresenta\u00e7\u00e3o de solu\u00e7\u00f5es disruptivas. A Mercoagro acontece em Chapec\u00f3\/SC, entre os dias 12 e 15 de setembro.<\/p>\n

A apresenta\u00e7\u00e3o do produto para a ind\u00fastria faz com que a Soma Solution antecipe ao pa\u00eds uma tend\u00eancia internacional, considerando que o uso do equipamento \u00e9 mais comum – e uma exig\u00eancia – para as grandes empresas exportadoras, principalmente das que negociam com \u00c1sia e Europa\u201d.<\/p>\n

Ainda, para Dick, al\u00e9m de identificar a presen\u00e7a de contaminantes, o uso de equipamentos de alta performance na ind\u00fastria de alimentos tamb\u00e9m garante a seguran\u00e7a alimentar, uma preocupa\u00e7\u00e3o central no setor. “Garantir a seguran\u00e7a dos produtos alimentares garante a sa\u00fade dos consumidores, mant\u00e9m a confian\u00e7a do p\u00fablico e cumpre regulamenta\u00e7\u00f5es rigorosas”, destaca. \u00c9 importante lembrar que a contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos \u00e9 um problema social, conforme a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO), que estima que 30% da produ\u00e7\u00e3o total de alimentos no mundo \u00e9 perdida devido ao desperd\u00edcio relacionado ao descarte de alimentos em bom estado ou \u00e0 perda ao longo da cadeia produtiva, com preju\u00edzos significativos nos pa\u00edses em desenvolvimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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