Tip Top: Goulash com Sp\u00e4tzle, Foto: Victor Shwaner<\/p><\/div>\n

\u00c9 uma mudan\u00e7a quase instant\u00e2nea no paladar do belo-horizontino: basta a temperatura cair para que o desejo por pratos quentes e encorpados fale mais alto. Com o inverno batendo \u00e0 porta, restaurantes da capital registram um aumento significativo na procura por sopas, caldos e outras receitas que prometem conforto em cada colherada. A proximidade das festas juninas intensifica ainda mais essa vontade, trazendo \u00e0 mem\u00f3ria os sabores t\u00edpicos desta \u00e9poca do ano.<\/p>\n

Elias Bach\u00e1, s\u00f3cio e gerente do restaurante Coco Bambu na unidade Anchieta, confirma a tend\u00eancia. “Nessa \u00e9poca, notamos claramente que os clientes buscam refei\u00e7\u00f5es que tragam mais aconchego. \u00c9 uma procura por uma experi\u00eancia completa, que aque\u00e7a e conforte, algo que nos especializamos em oferecer”, comenta.<\/p>\n

Inspirados por esse clima, preparamos um roteiro com dicas para voc\u00ea aproveitar o melhor da gastronomia de inverno em Belo Horizonte:<\/p>\n

Nino Cucina<\/strong>
\nR. Curitiba, 2090 – Lourdes
\n@ninocucina<\/p>\n

Entre as sugest\u00f5es, destaca-se a Polenta e Sugo di Spuntature, com textura cremosa e cobertura de rag\u00f9 de costela su\u00edna ao molho de tomate e pecorino. O Brasato di Manzo, carne bovina cozida lentamente em vinho tinto e caldo de vitela, acompanha um pur\u00ea de batatas aveludado. J\u00e1 a Lasagna Nino al Tegame, assada individualmente, combina massa fresca, rag\u00f9 bolonhese de carnes su\u00edna e bovina, creme de queijo e molho branco.<\/p>\n

Ninetto<\/strong>
\nBR-356, 3049 – Belvedere
\n@ninettotrattoria<\/p>\n

O card\u00e1pio do Ninetto valoriza receitas tradicionais, como a Melanzane alla Parmigiana, que traz rolinhos de berinjela recheados com mussarela e pesto de manjeric\u00e3o, cobertos com molho pomodoro e gratinados com parmes\u00e3o. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o Rigatoni Ninetto al Forno, servido dentro de um p\u00e3o italiano, com massa curta e rag\u00f9 de costela. O Chorizo con Risoni oferece uma alternativa mais robusta: contra fil\u00e9 de angus acompanhado de risoni cremoso com tutano assado, fonduta de queijos e salada de ervas.<\/p>\n

Tatu Bola<\/strong>
\nAv. do Contorno, 6557 – Savassi | Av. Fleming, 152 – Ouro Preto
\n@tatubola.bar<\/p>\n

No Tatu Bola, o card\u00e1pio investe em sabores familiares, como o Caldinho de Feij\u00e3o Preto, que chega \u00e0 mesa com farofa da casa, bacon crocante e salsinha. Outra sugest\u00e3o \u00e9 o Fil\u00e9 Aperitivo, composto por tiras de fil\u00e9 mignon salteadas com cebola, molho cremoso de cerveja e cobertura de queijo mu\u00e7arela gratinado, acompanhado de p\u00e3o franc\u00eas.<\/p>\n

Cabernet Butiquim<\/strong>
\nRua Levindo Lopes, 22 – Savassi
\n@cabernetbutiquim<\/p>\n

O Cupim Braseado \u00e9 servido com bolotas de mandioca recheadas de queijo e crisp de cebola. O Brie Assado aparece derretido, acompanhado de uvas, castanhas e p\u00e3es. J\u00e1 as Alm\u00f4ndegas Gratinadas, ao molho de tomates frescos e queijo derretido, tamb\u00e9m v\u00eam acompanhadas de p\u00e3es, refor\u00e7ando o clima de comida para dividir.<\/p>\n

Rex Bibendi<\/strong>
\nR. Ant\u00f4nio de Albuquerque, 917 – Funcion\u00e1rios
\n@orexbibendi<\/p>\n

O card\u00e1pio oferece pratos de base cl\u00e1ssica com toques contempor\u00e2neos, como o Escondidinho de Baroa e Cogumelos, que leva ragu de cogumelos, requeij\u00e3o cremoso e pur\u00ea de baroa em formato duchesse, gratinado. O Arroz de Pato aposta em uma combina\u00e7\u00e3o encorpada, com arroz bomba caldoso, pato desfiado, ervilha torta e compota de laranja bahia. Entre as op\u00e7\u00f5es mais sofisticadas, o Fil\u00e9 ao Bordelaise \u00e9 servido em medalh\u00f5es, com pur\u00ea a Robuchon, molho bordelaise, cebola tostada e cogumelos portobello.<\/p>\n

Terra\u00e7o Ni\u00ea<\/strong>
\nR. Rio de Janeiro, 471 – 25 andar – Centro
\n@terraco.nie<\/p>\n

Uma boa pedida nesse friozinho \u00e9 o ossobuco de vitelo lentamente cozido em um molho rico de vinho tinto com bacon, cogumelos e vegetais, acompanhado por polenta frita crocante. Um prato robusto e reconfortante, inspirado na culin\u00e1ria francesa.<\/p>\n

Tip Top<\/strong>
\nRua Para\u00edba 811 , Savassi
\n@tiptopdesde1929<\/p>\n

Fundado em 1929, o Tip Top \u00e9 um dos cl\u00e1ssicos da gastronomia alem\u00e3 em Belo Horizonte e segue conquistando gera\u00e7\u00f5es com seus sabores tradicionais. Entre os destaques do card\u00e1pio est\u00e1 o Goulash \u2014 carne cozida lentamente com especiarias \u2014 servido com Sp\u00e4tzle, o t\u00edpico macarr\u00e3o alem\u00e3o. Uma combina\u00e7\u00e3o que aquece o corpo e conforta a alma.<\/p>\n

Coco Bambu<\/strong>
\nRua Francisco Deslandes, 900 – Anchieta Garden Shopping
\n@cocobambubhoficial<\/p>\n

Conhecido pelos pratos com fruto do mar, o Coco Bambu oferece comidas quentinhas para quem quer se sentir perto da praia mesmo nas esta\u00e7\u00f5es frias. Entre os mais pedidos do card\u00e1pio, est\u00e3o a prestigiada Moqueca do Coco Bambu, a Paella Caldosa e o ic\u00f4nico Bob\u00f3 de Camar\u00e3o. S\u00e3o receitas marcantes, cheias de sabor, que traduzem perfeitamente o conceito de conforto \u00e0 mesa.<\/p>\n

Romano Comunica\u00e7\u00e3o<\/strong>
\nGabriela Pacheco – 31 99155 0961 \/ gabriela@romanocomunicacao.com
\nThiago Romano \u2013 31 99282 6879 \/ thiago@romanocomunicacao.com
\nInstagram: @romanocomunicacao<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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