{"id":13457,"date":"2025-06-17T21:05:54","date_gmt":"2025-06-18T00:05:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pqn.com.br\/portal\/?p=13457"},"modified":"2025-06-17T21:05:54","modified_gmt":"2025-06-18T00:05:54","slug":"chef-agnes-farkasvolgyi-assina-restaurante-da-30a-casacor-minas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pqn.com.br\/portal\/chef-agnes-farkasvolgyi-assina-restaurante-da-30a-casacor-minas\/","title":{"rendered":"Chef Agnes Farkasvolgyi assina restaurante da 30\u00aa CASACOR Minas"},"content":{"rendered":"
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Foto: Barbara Dutra<\/figcaption><\/figure>\n

Uma das mais importantes mostras de arquitetura, design e paisagismo do Brasil, a CASACOR Minas celebra seus 30 anos com a edi\u00e7\u00e3o comemorativa que acontece entre 12 de agosto e 28 de setembro, no endere\u00e7o Rua da Bahia, 2020, em Belo Horizonte. O tema deste ano, \u201cSemear sonhos\u201d, convida o p\u00fablico a imaginar futuros poss\u00edveis, colaborativos e sustent\u00e1veis. E, para refletir esse esp\u00edrito na culin\u00e1ria do evento, a mostra conta com o talento e a vis\u00e3o singular da chef e artista visual Agnes Farkasvolgyi, que assina o restaurante oficial do evento.<\/p>\n

Com nove participa\u00e7\u00f5es anteriores na CASACOR Minas, Agnes retorna \u00e0 mostra com um projeto autoral, que une gastronomia, arte e mem\u00f3ria. A proposta \u00e9 oferecer uma experi\u00eancia \u00fanica, em que o visitante possa n\u00e3o apenas se alimentar, mas tamb\u00e9m vivenciar uma narrativa constru\u00edda a partir da identidade mineira e da criatividade. \u201cEu tenho s\u00f3 boas mem\u00f3rias desse per\u00edodo que trabalhei em CASACOR. \u00c9 bem significativo eu estar nessa edi\u00e7\u00e3o dos 30 anos, porque eu acho que s\u00e3o datas que marcam. Voc\u00ea falar que um evento, como esse, chegou aos 30 anos, significa que as coisas foram bem feitas! \u201d, afirma Agnes.<\/p>\n

A chef \u00e9 conhecida por sua atua\u00e7\u00e3o \u00e0 frente de A Casa da Agnes, seu restaurante em Belo Horizonte que mescla criatividade e sabor. Com forte inspira\u00e7\u00e3o em viv\u00eancias pessoais e influ\u00eancias multiculturais, seu trabalho reflete uma cozinha sens\u00edvel, art\u00edstica e ousada \u2014 e isso estar\u00e1 impresso tamb\u00e9m na sua presen\u00e7a na CASACOR.<\/p>\n

Sabores afetivos e est\u00e9tica gastron\u00f4mica<\/strong>
\nO card\u00e1pio que ser\u00e1 apresentado durante a mostra ainda est\u00e1 em fase de experimenta\u00e7\u00e3o \u2014 caracter\u00edstica marcante do processo criativo de Agnes Farkasvolgyi, que enxerga a cozinha como linguagem viva. Neste levantamento inicial, a chef j\u00e1 sinaliza o desejo de priorizar ingredientes regionais, como a couve e a carne de porco, al\u00e9m de trabalhar com elementos sazonais, escolhidos de acordo com seu \u201c\u00e1pice\u201d no per\u00edodo do evento.<\/p>\n

A proposta \u00e9 que o restaurante da mostra se transforme em um ambiente sensorial, onde o p\u00fablico poder\u00e1 experimentar cria\u00e7\u00f5es que valorizam a identidade mineira sob uma perspectiva contempor\u00e2nea e afetiva \u2014 sempre com forte apelo visual e simb\u00f3lico.<\/p>\n

Entre os pratos que podem inspirar o card\u00e1pio, est\u00e1 a j\u00e1 consagrada moquequinha de frango caipira, servida em seu restaurante “A Casa da Agnes\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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