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Beag\u00e1 deu boas-vindas a um novo conceito de gastronomia japonesa; o Restaurante Su abriu suas portas no 4\u00ba piso do DiamondMall, reunindo em um ambiente moderno um card\u00e1pio criativo e ingredientes de alt\u00edssima qualidade, tudo isso em meio a uma atmosfera contempor\u00e2nea no charmoso bairro de Lourdes. O neg\u00f3cio, que leva a assinatura do Attivo Group – que administra nomes como os paulistanos Kitchin, Aima, La Serena e Gioia, e inaugura em breve a sua primeira marca em solo norte-americano, o Mottai -, celebra a chegada do empres\u00e1rio Gabriel Abr\u00e3o a Minas Gerais, trazendo com a novidade a ess\u00eancia da unidade Su da capital paulista, que a originou, mas com mineiridade nos detalhes.<\/p>\n

A come\u00e7ar pelo card\u00e1pio que foi pensado para agradar ao p\u00fablico por aqui. Destacando sabores aut\u00eanticos da regi\u00e3o, ingredientes \u201cqueridinhos\u201d dos mineiros foram (re)apresentados de forma surpreendente e com um toque de sofistica\u00e7\u00e3o, celebrando cl\u00e1ssicos que ganharam vers\u00f5es in\u00e9ditas na unidade de BH. \u201cDepois de muita pesquisa de mercado, adaptamos os talentos locais em varia\u00e7\u00f5es exclusivas e criativas, sem perder de vista o DNA da casa que conta tamb\u00e9m com os carros-chefes da unidade de SP\u201d, explica Gabriel Abr\u00e3o, co-founder do Attivo Group. O quiabo, por exemplo, chega servido como Snack com teriyaki e gergelim torrado (R$32), enquanto a barriga de porco, outra iguaria da terra batizada Katsusando, vem \u00e0 mesa empanado e acompanhado de tonkatsu sauce ap\u00f3s 5 horas de coc\u00e7\u00e3o (R$49). Outra vers\u00e3o do corte su\u00edno, a robata de Pancetta Teriyaki, conta com a prote\u00edna com o molho adocicado \u00e0 base de saqu\u00ea e shoyu, (R$42), fechando a imers\u00e3o na gastronomia mineira proposta pelo Su com uma cheesecake de goiabada cremosa com calda artesanal (R$41).<\/p>\n

Entre os pratos principais, algumas das del\u00edcias estreladas no menu da casa merecem destaque, dentre elas, o Kamameshi de Frutos do Mar (R$ 114), o Sashimi de Vieira Canadense com Ovas de Ikura (R$ 102), al\u00e9m da Sele\u00e7\u00e3o do Chef, que traz oito sushis especiais e exclusivos (R$ 192). Para ado\u00e7ar a experi\u00eancia, o Gelato \u2018La Serena\u2019 re\u00fane gelato artesanal de pistache, marshmallow, crocante e calda de chocolate (R$72), e o Sucr\u00e9e de Pistache, por sua vez, combina chocolate belga, ganache de pistache, crumble de cacau e gelato de pistache (R$52), s\u00f3 para citar alguns.<\/p>\n

Mas n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 a sofisticada cozinha japonesa que merece destaque; os detalhes falam por si no Su BH. O ambiente acolhedor divide espa\u00e7o com um design arrojado que encanta pelos detalhes, antecedendo a experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica que acontece entre hashis e boas doses de saqu\u00ea. Com projeto assinado pelo Suite Arquitetos, a casa de 380m\u00b2 re\u00fane identidade e autenticidade, combinando uma paleta de cores vibrantes, como coral e mostarda, com mobili\u00e1rio de design exclusivo. A decora\u00e7\u00e3o \u00e9 enriquecida por objetos met\u00e1licos em estilo hi-tech e pap\u00e9is de parede \u00fanicos, com um mix de estampas em tramas de tecido que trazem ilustra\u00e7\u00f5es inspiradas na cultura asi\u00e1tica. \u201cCada detalhe foi pensado para oferecer uma experi\u00eancia visual t\u00e3o marcante quanto a gastron\u00f4mica. Nossos pain\u00e9is pintados \u00e0 m\u00e3o com elementos tradicionais da cultura japonesa refor\u00e7am que no Su a beleza reside nos detalhes e vai al\u00e9m da jornada \u00e0 mesa\u201d, explica Gabriel.<\/p>\n

O Su conta com um sal\u00e3o principal com capacidade para 97 pessoas, al\u00e9m de um segundo espa\u00e7o mais reservado, pensado para eventos; com entrada independente e pouco mais de 170 lugares, o ambiente tem como ponto alto um charmoso balc\u00e3o seguindo o conceito izakaya, bar tipicamente japon\u00eas, em que se pode compartilhar um disputado espa\u00e7o e acompanhar o preparo dos pratos. Completando a casa, um sofisticado bar com coquet\u00e9is autorais como o Yuzu Sour, feito com whisky, licor yuzu e noz-moscada (R$58), divide espa\u00e7o com uma sele\u00e7\u00e3o especial de saqu\u00eas para os apreciadores. Uma novidade que est\u00e1 por vir, o espa\u00e7o Wine&Sake Shop, vai possibilitar que os clientes levem para casa uma sele\u00e7\u00e3o exclusiva de vinhos e saqu\u00eas com curadoria Su.<\/p>\n

Com a proposta de oferecer uma experi\u00eancia multissensorial, a novidade no cora\u00e7\u00e3o de Lourdes \u00e9 um lugar onde a gastronomia encontra a arte, o design e a hospitalidade, criando um equil\u00edbrio perfeito entre sabor, est\u00e9tica e acolhimento. A inaugura\u00e7\u00e3o em Belo Horizonte faz parte da estrat\u00e9gia de expans\u00e3o do Attivo Group, que identificou na capital mineira um mercado em ascens\u00e3o e perfeitamente alinhado \u00e0 proposta do Su. \u201cBelo Horizonte \u00e9 uma cidade que valoriza a boa gastronomia e possui um p\u00fablico sofisticado. Estamos muito felizes de trazer nossa ess\u00eancia para c\u00e1 e integrar esse cen\u00e1rio t\u00e3o vibrante. Os mineiros, com seu olhar apurado para a excel\u00eancia, nos acolheram de forma incr\u00edvel, o que tem sido extremamente gratificante e s\u00f3 refor\u00e7a nossa escolha\u201d, afirma Gabriel Abr\u00e3o. Cada detalhe no Su, desde os pratos at\u00e9 a atmosfera, foi pensado para surpreender e encantar quem busca mais do que apenas uma refei\u00e7\u00e3o, mas uma experi\u00eancia completa.<\/p>\n

SERVI\u00c7O<\/strong>
\nRestaurante Su BH
\nOnde: DiamondMall – Av. Oleg\u00e1rio Maciel, 1600, piso 4 – Santo Agostinho
\nFuncionamento: de segunda a quinta-feira, das 12h \u00e0s 15h30 e das 19h \u00e0s 22h; de sexta-feira a domingo, das 12h \u00e0s 16h30 e das 19h \u00e0s 22h
\nInstagram: https:\/\/www.instagram.com\/restaurante.su\/ <\/a>
\nhttps:\/\/surestaurante.com.br\/<\/a>
\nReservas: (31) 3070-0069<\/p>\n

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