Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

Para quem j\u00e1 gostava do aroma turfado do Pure Malt Whisky Union Distillery, com 20 ppm (partes por milh\u00e3o) de fenol, agora pode mergulhar numa experi\u00eancia ainda mais intensa. Isso porque a Union Distillery acaba de lan\u00e7ar a vers\u00e3o do Pure Malt Whisky Extraturfado, com 40 ppm de fenol, ou seja, o dobro de turfa. A novidade chega na linha Exclusive, como op\u00e7\u00e3o para quem aprecia whiskies potentes.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u201cAo lan\u00e7ar o Extraturfado estamos oferecendo um produto bem particular e exclusivo, mostrando nossa capacidade de produ\u00e7\u00e3o ao fazer um whisky diferenciado. \u00c9 uma nova experi\u00eancia de consumo que mostra que o whisky brasileiro tem qualidade\u201d, afirma o diretor Executivo da Union Distillery, Luciano Borsato.<\/p>\n

Intenso no aroma e no sabor, o Union Distillery Pure Malt Whisky Extraturfado \u00e9 resultado do processamento de cevada malteada turfada importada, com n\u00edvel de fenol de 40 ppm. Todas garrafas s\u00e3o numeradas e a produ\u00e7\u00e3o em pequenos lotes. Dono de um dourado levemente intenso, este whisky tem cor natural adquirida pelo contato com a madeira no processo de envelhecimento, m\u00ednimo, de 5 anos em barris de carvalho americano. Portanto, n\u00e3o cont\u00e9m adi\u00e7\u00e3o de corante caramelo. Com 43,5%vv, \u00e9 um produto n\u00e3o filtrado a frio.<\/p>\n

O Union Distillery Pure Malt Whisky Extraturfado tem predomin\u00e2ncia de aromas de turfa com notas de lodo e alcatr\u00e3o equilibradas com notas medicinais. A percep\u00e7\u00e3o secund\u00e1ria traz descritivos olfativos de am\u00eandoas, damasco seco, mel e aromas frutados combinados com baunilha e madeira tostada. No paladar, proporciona um in\u00edcio adocicado, seguido do sabor t\u00edpico do cereal turfado e da madeira ex-bourbon, baunilha, frutas e flores. Apresenta longa e intensa persist\u00eancia, com finaliza\u00e7\u00e3o levemente picante. Agora, a Linha Exclusive tem o Union Distillery Pure Malt Whisky Turfado e o Union Distillery Pure Malt Whisky Extraturfado.<\/p>\n

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O que \u00e9 a turfa?
\n<\/strong>A turfa \u00e9 um solo originado pelo ac\u00famulo de materiais org\u00e2nicos em locais \u00famidos e que, depois de seca, \u00e9 utilizada como combust\u00edvel (esp\u00e9cie de carv\u00e3o vegetal). No processo de maltea\u00e7\u00e3o da cevada, a turfa \u00e9 utilizada para secar a cevada. A fuma\u00e7a da queima da turfa, al\u00e9m de secar o cereal, deixa o gr\u00e3o com um toque defumado. Os aromas e sabores turfosos s\u00e3o transferidos para o whisky no processo de destila\u00e7\u00e3o.\u00a0 O grau de turfa no sabor e aroma do whisky \u00e9 definido pelo n\u00edvel fen\u00f3lico presente no gr\u00e3o, medido em ppm (partes por milh\u00e3o) de Phenol.
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Na destilaria da Union Distillery, no Vale dos Vinhedos, o processo de destila\u00e7\u00e3o de cevada turfada ocorre num \u00fanico per\u00edodo do ano. Em 2019, foi no m\u00eas de agosto. Este ano, o \u2018M\u00eas Turfado\u2019 est\u00e1 sendo em abril e se repetir\u00e1 somente em 2021. Isso porque os aromas da turfa s\u00e3o t\u00e3o marcantes que impregnam os ambientes e equipamentos, exigindo uma profunda limpeza antes de seguir a rotina de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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