Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

O GastroUna, o principal evento de gastronomia do Centro Universit\u00e1rio Una, da \u00c2nima Educa\u00e7\u00e3o, ter\u00e1 a sua 9\u00aa edi\u00e7\u00e3o online, em ambiente virtual. O evento \u00e9 a grande oportunidade para os alunos se conectarem com o mercado e terem a experi\u00eancia completa da cria\u00e7\u00e3o de um empreendimento, desde a sua idealiza\u00e7\u00e3o, os custos, estrat\u00e9gias de marketing, planejamento, card\u00e1pio at\u00e9 sua abertura.<\/p>\n

No dia 18 de junho, o GastroUna ser\u00e1 transmitido ao vivo para todo o mundo a partir das 19 horas, pelo Facebook do curso de Gastronomia da Una. Assim como nas vers\u00f5es anteriores, os alunos dever\u00e3o apresentar seus empreendimentos e mostrar seus conhecimentos sobre card\u00e1pios e bebidas que incluam as Pancs (plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais), tema dessa edi\u00e7\u00e3o.
\nPara a idealizadora do GastroUna, a professora Rosilene Campolina, a mostra \u00e9 uma oportunidade para o aluno se se apresentar ao mercado. \u201cOs talentos merecem ser reconhecidos. Esses novos profissionais precisam atravessar as fronteiras da universidade e ganhar o mercado\u201d, diz.<\/p>\n

Segundo a professora, a empregabilidade \u00e9 uma constante preocupa\u00e7\u00e3o do curso. \u201cOs alunos saem da faculdade com essa experi\u00eancia, de vivenciar e montar um empreendimento. N\u00e3o somente como cozinheiros, mas como gestores do seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio. Isso envolve log\u00edstica, gest\u00e3o de insumos, de estoque, de pessoas, marketing e a forma de administrar uma equipe\u201d, explica.<\/p>\n

Para o coordenador do curso de Gastronomia, Edson Puiati, essa pr\u00e1tica tamb\u00e9m \u00e9 importante para a institui\u00e7\u00e3o de ensino. \u201cA matriz do nosso curso tem um foco em empreendedorismo e gest\u00e3o de neg\u00f3cios. O GastroUna vem coroar isso com muita criatividade, j\u00e1 que os estudantes colocam em pr\u00e1tica tudo que aprenderam na sua trajet\u00f3ria acad\u00eamica. J\u00e1 para a Una, \u00e9 a chance de apresentar para o mercado o que desenvolvemos aqui, uma vez que nossos jurados s\u00e3o profissionais renomados e refer\u00eancias no segmento. Isso faz com que a gente tenha um retorno do p\u00fablico externo sobre o nosso trabalho implementado com estes alunos\u201d, salienta.<\/p>\n

Os trabalhos ser\u00e3o julgados por jurados que s\u00e3o figuras importantes para o cen\u00e1rio da gastronomia de Minas Gerais, entre eles, estar\u00e3o:<\/p>\n

Rodrigo Neiva \u2013 Vice presidente Acad\u00eamico da \u00c2nima Educa\u00e7\u00e3o e coordenador da \u00e1rea de Turismo & Hospitalidade.
\nRicardo Rodrigues \u2013 Presidente da Abrasel MG, FGM e Propriet\u00e1rio do Restaurante Maria das Tran\u00e7as.
\nM\u00e1rcia Nunes \u2013 escritora, historiadora e Propriet\u00e1ria e administradora do Restaurante Dona Lucinha.
\nEduardo Maya \u2013 Gastr\u00f4nomo, promotor de eventos, Idealizador da Feirinha Aproxima, Festival \u201cMinas \u00e9 o Mundo\u201d e propriet\u00e1rio da Rede Pitza 1780.
\nMiriam Furtado \u2013 Empreendedora gastron\u00f4mica, propriet\u00e1ria da Rede de restaurantes Assacabrasa e a primeira mulher churrasqueira do Brasil.
\nCarlos Henrique \/Prof de bebidas da Una e ABS\/Mestre cervejeiro da Hofbr\u00e4uhaus BH.
\nIsabela Lapa \u2013 blogueira e criadora do Blog \u201cCoisas de Mineiro\u201d \u2013 Um perfil sobre Turismo e Gastronomia em Minas Gerais.<\/p>\n

O GastroUna conta com o apoio da Abrasel, Belotur, Emater, FGM \u2013 Frente da Gastronomia Mineira e Instituto Eduardo Frieiro.
\nA cobertura jornal\u00edstica ser\u00e1 realizada pelo Jornal Contram\u00e3o, Portal BH Eventos e Portal Gastron\u00f4mico Chefachef.<\/p>\n

Sobre os empreendimentos concorrentes<\/strong>
\nBURGUER INK
\nComponentes: Artur Cheib, Izabella Haddad, Marco Antonio Lima, M\u00e1rio Martinelli, Pedro Costa e Samuel Nolasco.
\nBurger INK vem para revolucionar os padr\u00f5es de uma hamburgueria que une a gastronomia com os amantes da arte dos tatoos. Atrav\u00e9s de um card\u00e1pio sazonal regional, com valoriza\u00e7\u00e3o dos insumos locais, o estabelecimento prop\u00f5e uma despojada experi\u00eancia gastron\u00f4mica em conjunto com um Est\u00fadio de Tatuagem, presentes em um agrad\u00e1vel ambiente que privilegia as pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis e o prazer da conviv\u00eancia.<\/p>\n

DI BANANA & CIA<\/strong>
\nComponentes: B\u00e1rbara Cristina, Bruna Bernardes, Fernanda Matias, Gian Ferreira, Lucas Sena, Suile Clarissa eThalia Cordeiro.
\nA Di Banana & Cia \u00e9 uma vitrine virtual criada para proporcionar novas experi\u00eancias gastron\u00f4micas. Usando a banana como uma das inspira\u00e7\u00f5es, seus derivados est\u00e3o presentes em diversos produtos e segmentos. A plataforma Di Banana & Cia oferece comodidade por delivery unindo os produtores e fornecedores aos clientes promovendo os produtos que dialogam com as demandas de mercado e tem seu vi\u00e9s agroecol\u00f3gico pautado na sustentabilidade e inclus\u00e3o social, na inova\u00e7\u00e3o e no empreendedorismo.<\/p>\n

ELEMENTAR<\/strong>
\nComponentes: Caio Mancini, Clariane Brand\u00e3o, Daniela Galastro, Gustavo Vasconcelos, Laura Vasconcelos, Lu\u00edsa Bonfioli, Michele Novais e Reicler Moreira.
\nO Elementar \u00e9 um GastroBar localizado na Pra\u00e7a Minas Gerais, na cidade de Mariana, no interior de Minas. Inspirado nos quatro elementos \u2013 terra, \u00e1gua, ar e fogo \u2013 o estabelecimento promete envolver todos em uma viagem gastron\u00f4mica inusitada. Com foco em deliciosos petiscos, a casa tamb\u00e9m ir\u00e1 contar com pratos e drinks inspirados em cada um dos elementos, al\u00e9m de uma carta de cervejas especiais regionais. Tudo isto, degustado diante da vista mais linda da primaz de Minas, para tornar a sua experi\u00eancia inesquec\u00edvel.<\/p>\n

Q HARMONIZA<\/strong>
\nComponentes: Alexandre Rocha de Menezes, Davi Albuquerque, Gabriela Assun\u00e7\u00e3o, Izabela do \u00c9bano Pereira, Marcus Vin\u00edcius Araujo, Nat\u00e1lia Carvalho, Silas Adriano eTha\u00eds de Oliveira.
\nA \u201cQ Harmoniza\u201d tem o objetivo de apresentar conceitos de harmoniza\u00e7\u00e3o, produzindo e vendendo produtos \u201cQ (que) harmonizam\u201d com o seu queijo ou vinho preferido, focando inicialmente em uma linha de geleias artesanais e conte\u00fado did\u00e1tico digital sobre harmoniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

UAINEBAR<\/strong>
\nComponentes: Alexei Fitipaldi, Caroline Minelli, D\u00e9bora Cristina, Maria Cristina Barbosa, Ol\u00edvia Torino e Vinicius Ven\u00e2ncio.
\nA Uainebar coffeworking \u00e9 um empreendimento que se configura inovador no consumo e comercializa\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s e vinhos locais em um ambiente \u201cdescolado\u201d e acolhedor em que a m\u00fasica mineira tamb\u00e9m \u00e9 lembrada. Atua com foco na sustentabilidade e inova\u00e7\u00e3o, oferecendo pratos e produtos criativos como por exemplo o inusitado \u201cmedalh\u00e3o de feijoada\u201d enriquecendo os movimentos art\u00edsticos, culturais e gastron\u00f4micos de BH.<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o:<\/strong>
\nAbertura19h
\nBurguer Ink \u2013 19h30
\nDi Banana & Cia \u2013 20h
\nElementar \u2013 20h30
\nQ Harmoniza \u2013 21h
\nUaine bar Coffee Working \u2013 21h30
\nApura\u00e7\u00e3o\/Resultado\/Premia\u00e7\u00e3o\/Encerramento \u2013 22h<\/p>\n

Premia\u00e7\u00e3o<\/strong>
\nAs equipes vencedoras (1\u00ba e 2\u00ba lugar) ser\u00e3o agraciados com almo\u00e7o nos restaurantes Dona Lucinha e Jotap\u00ea, kits de produtos da Cristina Misk, do Chefachef com Caf\u00e9s Segafredo, Cimsal Flor de Sal, vouchers para eventos no Mineir\u00e3o p\u00f3s-pandemia, Camisas Atletico\/Cruzeiro\/Am\u00e9rica e kit love wine oferecidas pela professora de Eventos Priscilla Machado, convite para participa\u00e7\u00e3o na Ferinha Aproxima e no Arraial de Belo Horizonte, kit da Sabarabu\u00e7u e certificados personalizados da Una.
\nAcesse pelo link: https:\/\/www.facebook.com\/Gastronomia-Una-640622375968842<\/p>\n

\n

Rede Comunica\u00e7\u00e3o de Resultado<\/strong>
\nIzabela Ferreira
\nRelacionamento com a Imprensa
\n(31) 2537-5731 – 99835-6427
\nwww.redecomunicacao.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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