Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

De alimentos que simulam o sabor e a textura de carnes, mas s\u00e3o inteiramente feitos \u00e0 base de plantas, a at\u00e9 sorvetes sem a\u00e7\u00facar e de baix\u00edssimas calorias, as startups do segmento alimentar est\u00e3o transformando diversas categorias de produtos e trazendo mais diversidade para as g\u00f4ndolas.<\/p>\n

E para que essas experimenta\u00e7\u00f5es e novidades possam se tornar vi\u00e1veis e chegar at\u00e9 as casas dos consumidores, o GPA, grupo controlador das redes P\u00e3o de A\u00e7\u00facar e Extra, implantou h\u00e1 um ano um projeto de inova\u00e7\u00e3o interno que formaliza parcerias com essas empresas e oferece condi\u00e7\u00f5es especiais para que possam comercializar seus produtos nas redes varejistas. O resultado \u00e9 que, em 12 meses, mais de 500 mil produtos j\u00e1 foram comercializados, estando dispon\u00edveis em mais de 400 lojas de todo o Pa\u00eds a partir da colabora\u00e7\u00e3o com 16 foodtechs (startups que aplicam tecnologia \u00e0 maneira de produzir, vender ou servir alimentos).<\/p>\n

\u201cIniciar uma parceria comercial com uma foodtech exige cuidado especial que passa tanto pela negocia\u00e7\u00e3o comercial, quanto pelos acordos sobre prazos de entrega e pagamento. Sabemos que muitas dessas dificilmente conseguiriam entrar, ou manter uma rela\u00e7\u00e3o de longo prazo em um grande varejista, por conta da quantidade de processos e condi\u00e7\u00f5es de prazos e volumes envolvidos. Por isso o GPA, exercendo seu papel de pioneiro no varejo em transforma\u00e7\u00e3o digital e inova\u00e7\u00e3o, revisitou seus procedimentos e criou condi\u00e7\u00f5es especiais, permitindo que foodtechs e startups com produtos inovadores negociem conosco em uma rela\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, que beneficie ambas as empresas, respeitando seus tamanhos e objetivos\u201d, explica Ot\u00e1vio Thom\u00e9, Gerente de Inova\u00e7\u00e3o do GPA.
\n\u201cUm exemplo \u00e9 a maior agilidade para o cadastramento das empresas. Com um fornecedor tradicional, isso pode levar at\u00e9 120 dias. Com as foodtechs, conseguirmos reduzi-lo pela metade e a meta \u00e9 chegar em 30 dias neste ano. Temos ainda um processo pr\u00f3prio de log\u00edstica e para colocar os produtos em loja, criados especialmente para atender a realidade de uma startup\u201d, completa o executivo. A partir disso, as startups conseguem acesso mais f\u00e1cil ao GPA.<\/p>\n

Em um dos cases mais emblem\u00e1ticos do projeto, est\u00e3o as startups que produzem alimentos feitos 100% \u00e0 base de plantas, mas que simulam a textura e o sabor de carnes. Inicialmente com a op\u00e7\u00e3o de hamb\u00fargueres, hoje j\u00e1 \u00e9 poss\u00edvel encontrar op\u00e7\u00f5es de steaks de \u201cfrango\u201d, carne mo\u00edda \u201cbovina\u201d, lingui\u00e7a de \u201cpernil\u201d e \u201calm\u00f4ndegas\u201d, tudo completamente vegetal. Outro exemplo \u00e9 um sorvete de baix\u00edssima caloria que mant\u00e9m a textura e o sabor do produto tradicional. O produto usa ado\u00e7antes naturais para substituir o a\u00e7\u00facar e fibra de vegetais para imitar a textura do sorvete, que no processo tradicional \u00e9 usualmente obtida a partir de gordura. \u201cAs foodtechs est\u00e3o trazendo mais diversidade aos nossos consumidores. Seja por meio de produtos que oferecem alternativas ao consumo de prote\u00edna animal, como s\u00e3o os plant-based, ou itens focados na saudabilidade, para que os clientes possam adotar uma dieta mais equilibrada, a variedade de novidades e op\u00e7\u00f5es que est\u00e3o surgindo \u00e9 constante e estamos fazendo com que isso chegue diretamente \u00e0s g\u00f4ndolas\u201d, explica Thom\u00e9, que refor\u00e7a ainda que os dados indicam a aprova\u00e7\u00e3o dos consumidores. \u201cTemos exemplos de startups que triplicaram a comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos com apenas tr\u00eas meses de venda em nossas lojas\u201d, detalha o executivo.<\/p>\n

Este trabalho de parceria realizado com as startups \u00e9 implementado em todas as pontas, incluindo a an\u00e1lise dos resultados. Em dezembro de 2019, um evento reuniu todas as empresas com produtos j\u00e1 em g\u00f4ndolas, e algumas em processo de finaliza\u00e7\u00e3o de cadastro, para aproxima\u00e7\u00e3o e uma apresenta\u00e7\u00e3o dos n\u00fameros alcan\u00e7ado, al\u00e9m de novas perspectivas de pr\u00f3ximos passos, como o conceito de co-branding, em que h\u00e1 a uni\u00e3o de empresas para a cria\u00e7\u00e3o de produtos novos.<\/p>\n

Facilitadores para as empresas<\/strong>
\nAl\u00e9m de todos os processos criados especificamente para as parcerias, para facilitar o contato com as startups, a empresa criou o espa\u00e7o pr\u00f3prio \u201cGPA Lab – Foodtech\u201d, no Cubo Ita\u00fa, e tem uma parceria com a Endeavor, procurando startups e scale-ups para acelerar os neg\u00f3cios por meio de novas receitas ou otimiza\u00e7\u00e3o de processos e custos, al\u00e9m de desenvolver relacionamento com o ecossistema. Trata-se de um trabalho focado que j\u00e1 tem gerado resultados.<\/p>\n

A primeira foodtech a fazer parceria com a empresa foi a Cheftime \u2013 que inicialmente comercializava exclusivamente por um e-commerce kits gastron\u00f4micos j\u00e1 porcionados, ficando para o cliente a responsabilidade da finaliza\u00e7\u00e3o. Ap\u00f3s uma parceria inicial com o GPA em novembro de 2018, os kits passaram a ser vendidos em lojas f\u00edsicas e no e-commerce do P\u00e3o de A\u00e7\u00facar. Em novembro de 2019, a startup foi adquirida pelo GPA e se tornou uma marca exclusiva de gastronomia da rede, ampliando o seu leque de produtos e escopo de atua\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Link Comunica\u00e7\u00e3o Empresarial<\/strong>
\nJaqueline da Mata
\njaqueline.mata@linkcomunicacao.com.br
\n(31) 2126-8053<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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