Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

O puchero \u00e9 um prato t\u00edpico de inverno e ganhou fama e notoriedade principalmente na Am\u00e9rica do Sul, no Uruguai e Argentina. A receita \u00e9 de origem espanhola e foi popularizada nessas regi\u00f5es pelos imigrantes. Na Fran\u00e7a, o puchero poderia ser o cassoulet, na It\u00e1lia, o bollito, e no Brasil seria mais parecido com o nosso cozido.<\/p>\n

Independente da nomenclatura, a receita faz sucesso nas baixas temperaturas. Em geral, o prato entra no card\u00e1pio do restaurante Las Brisas, no Enjoy Punta del Esete, no m\u00eas de agosto. Mas enquanto aguardamos a reabertura do famoso resort uruguaio, vale conferir a receita do prato e tentar prepar\u00e1-lo em casa.<\/p>\n

O Puchero tradicional inclui, ossobuco, m\u00fasculo, rabada, frango, lingui\u00e7a, bacon, verduras e legumes cozidos, e de fundo, um caldo bem forte e temperado com especiarias e sal a gosto.<\/p>\n

Veja como preparar:<\/p>\n

Puchero Uruguaio <\/strong>
\n– 1 kilo de Rabo de Boi
\n– 1 kilo de Ossobucco
\n– 500 gr. peito de boi
\n– 3 talos de alho por\u00f3
\n– 3 talos de aipo
\n– 1 ramo de salsa
\n– 2 Cebolas
\n– Sal a gosto
\n– \u00bd peito de Frango
\n– 4 cenouras
\n– 6 Batatas
\n– 4 unidades de Batata-doce
\n– \u00bd kilo de Ab\u00f3bora caboti\u00e1
\n– \u00bd kilo Ab\u00f3bora moranga
\n– 500 gr. de feij\u00e3o
\n– 4 unidades de Milho
\n– 300 grs de bacon
\n– Pimenta do reino
\n– 3 unidades de chorizo<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong>
\nLave e corte o alho-por\u00f3, o aipo, a cebola, a cenoura, a batata, a ab\u00f3bora coboti\u00e1, a ab\u00f3bora japonesa, a batata e a batata-doce.<\/p>\n

Em uma panela grande com \u00e1gua fria, coloque o peito de boi e o ossobuco, junto com o olho-por\u00f3, o aipo, a cebola e a salsa. Adicione o frango. Cozinhe a chorizo de porco por 20 minutos e reserve.<\/p>\n

Depois de cozida as carnes, adicione a batata, a batata doce, o milho, a lingui\u00e7a de porco e o bacon. Adicione o feij\u00e3o e cozinhe por mais 20 minutos.<\/p>\n

Aproveite o puchero!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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