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Divulga\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n
Quem n\u00e3o ama uma boa macarronada? Ent\u00e3o que tal inovar e preparar um molho saboroso de beterraba? O chef Melchior Neto preparou uma vers\u00e3o do famoso espaguete ao molho de beterraba acompanhado de bacon crocante e queijo coalho tostado. Confira abaixo o passo a passo.<\/p>\n
Espaguete ao molho de beterraba com queijo coalho
\nPor Chef Melchior Neto<\/p>\n
INGREDIENTES<\/strong>
\n250 g de macarr\u00e3o tipo espaguete
\n2 beterrabas m\u00e9dias
\n1 colher (sopa) de sal grosso
\nAzeite a gosto
\nPimenta-do-reino mo\u00edda na hora a gosto
\n4 espetos de queijo coalho cortados em cubos
\n100g de bacon em cubos<\/p>\nMODO DE PREPARO<\/strong>
\nDescasque e corte a beterraba em 8 partes. Coloque os peda\u00e7os de beterraba no centro de um peda\u00e7o grande de papel-alum\u00ednio, regue com azeite e tempere com o sal grosso e pimenta a gosto. Una as pontas e dobre, formando uma trouxinha, coloque o pacote em uma assadeira e leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00ba por cerca de 30 minutos.<\/p>\nRetire a assadeira do forno. Transfira as beterrabas (com o l\u00edquido que se formou na trouxinha) para o liquidificador, tempere com azeite e o sal. Adicione 1 x\u00edcara da \u00e1gua do cozimento do macarr\u00e3o e bata at\u00e9 ficar um molho liso.<\/p>\n
Em uma frigideira adicione o bacon e deixe fritar at\u00e9 dourar e reserve. Na mesma panela coloque o queijo coalho e at\u00e9 ficar tostado e reserve.<\/p>\n
Quando faltar 10 minutos para o tempo da beterraba, leve uma panela m\u00e9dia com cerca de 2 litros de \u00e1gua ao fogo alto. Assim que ferver, adicione 1 colher (sopa) de sal, junte 250g de espaguete e misture, deixe cozinhar por 8 minutos ou at\u00e9 ficar al dente.<\/p>\n
Assim que estiver cozido, escorra a \u00e1gua e transfira o macarr\u00e3o para uma tigela grande. Adicione o molho de beterraba e misture at\u00e9 absorver parte do molho e ficar com a cor da beterraba.<\/p>\n
Sirva a seguir com o queijo coalho tostado e o bacon.<\/p>\n
Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es
\nTempo de preparo: 45 minutos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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