Foto: Victor Schwaner<\/p><\/div>\n

O Kanpai, restaurante dedicado a culin\u00e1ria japonesa, localizado no bairro Cruzeiro, regi\u00e3o Centro-Sul de Belo Horizonte, lan\u00e7ou uma carta de drinks com 13 bebidas, cujos nomes s\u00e3o todos inspirados em sauda\u00e7\u00f5es japonesas.<\/p>\n

De acordo com bartender Jocassia Coelho, respons\u00e1vel pelo novo cat\u00e1logo, a ideia foi apostar em drinks leves, com sabores c\u00edtricos, ideais para harmonizar com os sushis, temakis e demais itens da milenar cozinha oriental.<\/p>\n

O Arigatou, que em portugu\u00eas significa \u2018obrigado\u2019, \u00e9 composto por gin, suco de maracuj\u00e1, syrup de tangerina e suco de lim\u00e3o siciliano; o Konnichiwa (\u2018Boa tarde\u2019), leva, al\u00e9m do gin, ch\u00e1 de gengibre com lim\u00e3o, syrup de demerara, suco de siciliano e pepino.<\/p>\n

H\u00e1 ainda del\u00edcias como o Yahho (\u2018Ol\u00e1\u2019), com vodka, vermuth, licor de jabuticaba e suco de maracuj\u00e1; o Sayounara (\u2018Adeus\u2019), feito com tequila, refrigerante de grapefruit e tomilho; e o Kanpai (\u2018brindar\u2019), cuja mistura \u00e9 formada por saque, syrup de rosas, tomilho e espuma de uva verde.<\/p>\n

Apesar da maioria das novas bebidas serem mais refrescantes, os clientes f\u00e3s de sabores fortes\/amargos, tamb\u00e9m n\u00e3o ficar\u00e3o desamparados. A indica\u00e7\u00e3o de Jocassia para paladares acentuados \u00e9 o Onegai (\u201cPor favor\u201d), preparado com Jack Daniel\u2019s, syrup de baunilha, suco de maracuj\u00e1, vinho Cabernet Sauvignon e espuma de gengibre.<\/p>\n

J\u00e1 os que preferem misturar suavidade com amargor, a bartender sugere o Mata Ashita (\u201cAt\u00e9 Amanh\u00e3\u201d), que leva campari, vermuth Rosso e \u00e1gua t\u00f4nica. \u201cA ideia \u00e9 que essa carta seja, sobretudo, democr\u00e1tica e contemple todos os perfis [de paladares]\u201d, afirma Coelho acrescentando que o cliente tamb\u00e9m poder\u00e1 montar seu pr\u00f3prio gim. \u201cPara isso ele ir\u00e1 escolher, a especiaria, o xarope, \u00e1gua com g\u00e1s ou t\u00f4nica zero\u201d.<\/p>\n

Os novos drinks do Kanpai podem ser saboreados por pre\u00e7os a partir de R$ 26,90.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 de hoje que as bebidas da casa fazem bastante sucesso de p\u00fablico e cr\u00edtica. Em 2019, por exemplo, o restaurante foi reconhecido na categoria melhor carta de drinks de Belo Horizonte no pr\u00eamio Encontro Gastr\u00f4, produzido pela tradicional Revista Encontro, uma das mais importantes publica\u00e7\u00f5es de gastronomia do Estado. Na ocasi\u00e3o os drinks foram assinados pelo renomado mixologista Tiago Santos.<\/p>\n

Sobre Jocassia Coelho<\/strong>
\nApaixonada por cultura e tradi\u00e7\u00f5es brasileiras, Jocassia Coelho, deixou a faculdade de jornalismo h\u00e1 quatro anos para se dedicar exclusivamente \u00e0 mixologia. Come\u00e7ou a carreira em uma casa dedicada a eventos de m\u00fasica rock na regi\u00e3o da Pampulha e por ser apaixonada pelo que faz n\u00e3o parou mais. At\u00e9 chegar ao time Kanpai, do qual ela passou a fazer parte recentemente, fez cursos de mixologia, al\u00e9m de participar de uma conven\u00e7\u00e3o de bares em S\u00e3o Paulo. Tamb\u00e9m passou por casas renomadas de Belo Horizonte, entre elas o Capit\u00e3o Leit\u00e3o.<\/p>\n

Jocassia acredita ainda que a principal fun\u00e7\u00e3o de um bartender \u00e9 exercer a hospitalidade. \u201cAntes de ser uma parte importante da gastronomia, a coquetelaria \u00e9, sobretudo, uma forma de express\u00e3o e arte\u201d, finaliza.<\/p>\n

Servi\u00e7o: <\/strong>
\nKanpai
\nR. Pium-\u00ed, 1.122 – Cruzeiro
\nTelefone: (31) 3656-4621.
\nFuncionamento
\n– De seg. a sex.: a partir de 18h
\n– S\u00e1bado e domingo | Almo\u00e7o: 12h \u00e0s 16h e jantar a partir de 18h
\nDelivery: https:\/\/kanpaibh.com.br\/<\/p>\n

Agenda Comunica\u00e7\u00e3o Integrada<\/strong>
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