A Pousada do Sandi, \u00edcone de hospitalidade e bem receber em Paraty, e a paulistana Apothek Cocktails & Co, refer\u00eancia em alta coquetelaria e pioneira no mercado de coquet\u00e9is engarrafados no Brasil, se uniram para criar o Apothekario, um espa\u00e7o \u00fanico na cidade hist\u00f3rica.<\/p>\n
Dois quartos da pousada foram transformados em bar e galeria, mas isso \u00e9 o de menos, perto do que Sandi Adamiu, propriet\u00e1rio da Pousada do Sandi, o s\u00f3cio fundador da Apothek, Al\u00ea D\u00b4Agostino, e o CEO da marca, Rodrigo Benez, est\u00e3o aprontando em Paraty.<\/p>\n
A parceria se formou a partir da amizade de Sandi e Al\u00ea, que h\u00e1 tempos falavam sobre criar algo juntos. Al\u00ea trouxe Rodrigo para o trio, que logo identificou uma sinergia baseada em tr\u00eas temas: cultura, diversidade e sustentabilidade. \u201cParaty \u00e9 um epicentro que traduz essa mescla\u201d, diz Rodrigo Benez.<\/p>\n
Sandi cedeu para o projeto dois quartos do t\u00e9rreo da Pousada. Um deles vai abrigar o bar, com um balc\u00e3o de 12 lugares. No corredor anexo, h\u00e1 uma galeria de arte, com diferentes litogravuras dos s\u00e9culos XVIII e XIX, sobre a fauna e a flora da Mata Atl\u00e2ntica, uma parceria com o projeto \u201cdas coisas Naturais do Brasil\u201d.\u00a0\u201cSer\u00e1 um bar conceito, um lab de ideias. Queremos oferecer ao p\u00fablico e aos amigos bo\u00eamios de Paraty um espa\u00e7o de alta coquetelaria, arte e moda\u201d, diz Sandi.<\/p>\n
Uma das janelas do casar\u00e3o hist\u00f3rico vai funcionar como \u201cbalc\u00e3o\u201d para coquet\u00e9is pick and go. As cria\u00e7\u00f5es da Apothek poder\u00e3o ser levadas em kits tem\u00e1ticos, inspirados nas experi\u00eancias de Paraty, como passeio de barco, birdwatching etc. \u201cA ideia \u00e9 dialogar com insumos locais, como as frutas e a boa cacha\u00e7a\u201d, diz Benez.<\/p>\n
Coquet\u00e9is funcionais<\/strong> O destilador de alta precis\u00e3o \u00e9 usado para extrair ess\u00eancias e conservar as propriedades puras de flores e plantas. \u201cVamos trabalhar n\u00e3o apenas com alco\u00f3licos, mas com l\u00edquidos funcionais. Podemos criar coquet\u00e9is calmantes, energizantes, anti-inflamat\u00f3rios\u201d, explica Benez.<\/p>\n As propriedades calmantes do maracuj\u00e1, por exemplo, v\u00eam da flor e da folha da fruta. \u201cPara os h\u00f3spedes da pousada, faremos um shot de boa noite, de maracuj\u00e1, e um shot de bom dia, \u00e0 base de cacau, alimento estimulante\u201d, adianta Sandi.\u00a0\u201cAl\u00e9m de fomentar a cultura local e a arte da coquetelaria, queremos tirar a bebida da \u2018gaiola\u2019 da festa e do entorpecimento, e traz\u00ea-la para a esfera da inspira\u00e7\u00e3o, abstra\u00e7\u00e3o e magia\u201d, diz o CEO da Apothek.<\/p>\n A escolha da cidade eleita Patrim\u00f4nio da Humanidade pela Unesco, afinal, \u00e9 a cereja da parceria Pousada do Sandi + Apothek. \u201cEstamos em um momento prop\u00edcio para promover e fortalecer a identidade de Paraty\u201d, diz Sandi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5274,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[99],"tags":[6191,6188,6189,48,6190,6187],"yoast_head":"\n
\nEm tempo: Apothek significa farm\u00e1cia em alem\u00e3o. N\u00e3o por acaso, um outro ambiente do Apothekario ser\u00e1 uma micro destilaria. Para isso, o trio importou um rota destilador su\u00ed\u00e7o de tecnologia de 80 anos. O \u00fanico exemplar no Brasil, at\u00e9 o momento.<\/p>\n