Foto: Andr\u00e9 Tomino<\/p><\/div>\n

A uni\u00e3o e parceria entre importantes players do mercado cervejeiro fez surgir um projeto in\u00e9dito e colaborativo para fomentar o ecossistema brasileiro. A Academia da Cerveja, lan\u00e7ada esta semana, \u00e9 resultado de esfor\u00e7os e pensamentos conjuntos de iniciativas voltadas \u00e0 educa\u00e7\u00e3o cervejeira realizadas pelo setor nos \u00faltimos anos. Em parceria com o hist\u00f3rico instituto alem\u00e3o VLB Berlin, e algumas das mais importantes escolas cervejeiras do pa\u00eds, como a Escola Superior de Cerveja e Malte, Instituto Ceres e Instituto Marketing Cervejeiro, o projeto busca democratizar o conhecimento e elevar o setor \u00e0 alta performance de profissionaliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Especialistas da Ambev e do mercado nacional e internacional s\u00e3o os respons\u00e1veis pelo desenvolvimento de conte\u00fados t\u00e9cnicos e exclusivos direcionados a especialistas na modalidade avan\u00e7ada da grade curricular dos cursos oferecidos pelo centro. Os alunos poder\u00e3o contar ainda com cursos espec\u00edficos baseados na metodologia de ensino da VLB Berlin, que possui mais de 140 anos de hist\u00f3ria, al\u00e9m de certifica\u00e7\u00e3o reconhecida internacionalmente. A iniciativa contribui para, entre outras frentes, o avan\u00e7o do setor cervejeiro brasileiro com o compartilhamento de conhecimentos t\u00e9cnico e pr\u00e1tico relacionados a processos de produ\u00e7\u00e3o, seguran\u00e7a de alimentos, sustentabilidade, tecnologia cervejeira, inova\u00e7\u00e3o e outros temas que potencializam a atua\u00e7\u00e3o desse ecossistema.<\/p>\n

\u201cEntendemos que a profissionaliza\u00e7\u00e3o, educa\u00e7\u00e3o cervejeira e a democratiza\u00e7\u00e3o de conhecimento s\u00e3o processos essenciais para a solidifica\u00e7\u00e3o e destaque do mercado brasileiro. Unir a expertise t\u00e9cnica e a experi\u00eancia de grandes institutos de ensino cervejeiro em um \u00fanico espa\u00e7o fomenta o ecossistema e auxilia em um desenvolvimento saud\u00e1vel, conjunto e democr\u00e1tico\u201d, explica Laura Aguiar, mestre-cervejeira e Head de Conhecimento e Cultura Cervejeira da Ambev.<\/p>\n

Seguindo as mesmas premissas, a VLB Berlin se baseia nos pilares de ensino e compartilhamento de conhecimento sobre cerveja desde 1883. De acordo com Roberto Biurrun, coordenador da VLB Berlin para Am\u00e9rica Latina, \u201co instituto \u00e9 hoje uma refer\u00eancia mundial na \u00e1rea de pesquisa, an\u00e1lise e suporte t\u00e9cnico, que forma anualmente grandes nomes da cena cervejeira\u201d. Ainda segundo ele, dada a abrang\u00eancia e impacto que a Academia da Cerveja conseguiria proporcionar entre os profissionais do mercado brasileiro, o instituto n\u00e3o poderia deixar de contribuir com o projeto que nasceu com os mesmos prop\u00f3sitos, sempre mirando a excel\u00eancia de atua\u00e7\u00e3o dos especialistas.<\/p>\n

Para as fundadoras do Instituto Ceres, Chiara Barros e Patricia Sanches, \u00e9 cada vez mais importante pensar na democratiza\u00e7\u00e3o do conhecimento cervejeiro para a constru\u00e7\u00e3o de um mercado com consumo mais consciente, diverso e inclusivo, tanto para quem produz, quanto para quem consome. \u201cA Academia da Cerveja est\u00e1 alinhada \u00e0 miss\u00e3o do Instituto Ceres de fazer a educa\u00e7\u00e3o cervejeira alcan\u00e7ar todas as pessoas. Estamos muito felizes em participar desse projeto que nos d\u00e1 a oportunidade de propagar nossa paix\u00e3o pela cerveja com tantos outros apaixonados\u201d, comentam.<\/p>\n

Junto deles, na Academia da Cerveja, est\u00e1 tamb\u00e9m a Escola Superior de Cerveja e Malte, que apoia todas as a\u00e7\u00f5es em prol da democratiza\u00e7\u00e3o da cultura e do conhecimento sobre cerveja. \u201cJuntar for\u00e7as para levar educa\u00e7\u00e3o cervejeira a todos os segmentos da sociedade e refor\u00e7ar os fundamentos de um mercado saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel \u00e9 o que buscamos neste projeto. Um mercado cervejeiro mais preparado \u00e9 um mercado cervejeiro mais forte\u201d, analisa o diretor Carlo Bressiani.<\/p>\n

J\u00e1 de acordo com \u00c9rica Barbosa, fundadora do Marketing Cervejeiro, instituto que tamb\u00e9m faz parte da iniciativa, \u201cter uma sede para chamar de nossa na maior cidade do Brasil, com toda a estrutura que precisamos para oferecer o melhor aos alunos, \u00e9 um passo importante para o Instituto Marketing Cervejeiro. E quando digo ‘nossa’, \u00e9 no sentido da pluralidade desta escola colaborativa. Estar na Academia da Cerveja ao lado de outras institui\u00e7\u00f5es que admiramos nos aproxima de um p\u00fablico mais diverso\u201d.<\/p>\n

Esse movimento de uni\u00e3o em prol do fortalecimento da educa\u00e7\u00e3o e profissionaliza\u00e7\u00e3o cervejeira no pa\u00eds reflete um maior di\u00e1logo entre os componentes do mercado. Um dos principais pontos que essa iniciativa tamb\u00e9m mira \u00e9 olhar para as falhas estruturais hist\u00f3ricas para construir caminhos que direcionar\u00e3o o setor nos pr\u00f3ximos anos. Iniciativas focadas em diversidade e inclus\u00e3o far\u00e3o parte do projeto e guiar\u00e3o todo o trabalho da Academia da Cerveja.<\/p>\n

Rede Comunica\u00e7\u00e3o de Resultado<\/strong>
\nPaula Meireles
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